Aux portes de Mâcon, accoudé à son voisin le Vignoble du Beaujolais, blotti au coeur même d'une région gastononomique la plus variée et la plus opulente de France, le Pouilly Fuissé, un des plus grands vins blancs de Bourgogne nait au flanc de ces Roches célèbres, Mont Pouilly, Roche de Solutré, Roche de Vergisson. Ces 700 hectares d' un seul cépage, le Chardonnay, sont répartis sur quatre communes et un hameau : Vergisson, Solutré, Pouilly, Fuissé et Chaintré, petits villages curieusement attirants par leur diversité et leurs souvenirs historiques et légendaires.

Au fond de son cratère de vignes, le vieux village de Fuissé accueillait Lamartine, le célèbre poète, qui réunissait ici une petite académie. Situé au coeur du célèbre vignoble de Pouilly, ce village possède des maisons à galeries remarquables avec colonnes de pierre ou piliers de bois.

Au 18ème siècle, le vigneron mâconnais possédait une maison avec une galerie soutenue par de grandes poutres en bois. Cette galerie était quelquefois surmontée d'un petit débarras. Cette maison avait un toit de pierres, la porte était cloutée, les fenêtres fermées par des barreaux en fer forgé. Elle avait un escalier de pierre qui montait à la galerie sur laquelle était installée une pierre d'évier dans laquelle on lavait la vaisselle.

Il existe encore quelques pressoirs du 17ème siècle, seuls les gros propriétaires en possédaient un. Le pressoir est un trés gros outil qui servait à écraser les raisins. Cinq ou dix hommes faisaient tourner la grande roue, et une grosse vis se mettait en mouvement. Elle faisait descendre un tronc d'arbre qui écrasait les raisins, le jus coulait dans une goulotte, il remplissait des tonneaux que l'on gardait à la cave. Le bois (du noyer) utilisé pour la vis devait être très sec, les arbres abattus plus de 10 ans avant avaient pour certains plus de 300 ans d'âge. Les pressoirs élevés par les maîtres-charpentiers étaient construits pour durer 150 ans.